一年を通して香り豊かなお蕎麦をお届けするため、全国の産地からその時季にあった味と香りの良い国内産のそば粉を鮮度の良い状態で仕入れ。

できるだけ風味を損なわないうちに使い切っています。

また、つゆに使う鰹節や鯖節、天ぷらの油や小麦粉なども一つひとつ吟味。手間を惜しまず、素材の持ち味を大切に引き出しながら、丁寧に作っています。

新蕎麦の季節には、香り豊かなお蕎麦を。暑い時期には冷たいお蕎麦を。四季折々の味もどうぞお愉しみください。

お蕎麦だからといって、急いで食べて帰るだけではなく、ゆっくりとお食事の時間を愉しんでいただきたい。

そんな想いから、店内はゆったりと席を配置し、お隣の席との間にもゆとりを持たせています。おひとり様でのお食事はもちろん、昼下がりの一杯や仕事帰りにも。

女性でもふらっと足を運びやすいお店づくりをしています。

慌ただしい日々の心ほぐれる時間に。ご家族やご友人との楽しいお食事の時間に。どうぞ、思い思いの時間をお過ごしください。

先代の「お蕎麦は、日々の暮らしの中で気軽に味わっていただくもの」という言葉を胸に、敷居が高く特別な日のためだけのお店にはしたくないと考えています。

気取らないお店でありながらも、素材選びやお蕎麦の味には妥協しない。これが私たちの大切にしているモットーです。

おいしいお蕎麦を心ゆくまで味わい、お腹いっぱいになってお帰りいただくこと。

そして、心を込めたおもてなしで心地良いひとときを。味も時間も満足していただけるお店を目指しています。